Le 23 janvier 2025, la startup C2F Concept, originaire du Berry, a remporté le Prix du Public pour l’Innovation Future(s) Food au Sirha Lyon grâce à son initiative de rendre le gibier sauvage accessible comme viande de demain. En proposant deux solutions, « Gibier pour Tous » et « Artémis Gibier », elle vise à démocratiser la consommation de gibier par le biais d’une filière responsable et de recettes adaptées aux attentes modernes.
Le gibier sauvage, riche en nutriments et faible en matières grasses, constitue une alternative durable qui soutient une alimentation écoresponsable. Cette récompense atteste de l’ouverture des consommateurs à intégrer le gibier dans leur alimentation quotidienne. La fondatrice, Charlotte de Fougères, prévoit de collaborer avec des chefs et distributeurs pour promouvoir le gibier français.
Cette reconnaissance positionne C2F Concept comme un acteur innovant dans le domaine alimentaire, annonçant un nouvel essor pour la viande de gibier en France.
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